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友邦学员上烘焙课 带台味回国

2020-06-22

友邦学员上烘焙课 带台味回国

劳动部劳动力发展署云嘉南分署与外交部合作,首次为友邦国开设「餐饮烘焙班」及「旅馆民宿经营班」, 7 月有 6 个友邦国共 28 人来台参训,要把道地台湾味带回自己家乡。

云嘉南分署长柯呈枋今天受访表示,餐饮烘焙是职训的热门抢手班,这次课程在位于台南官田的分署上课,融入台湾在地特色。像是名产凤梨酥、月饼、太阳饼,还有台湾特有的珍珠奶茶,甚至是传统小吃葱油饼、韭菜盒子、猪肉馅饼等,都纳入餐饮烘焙教学课程。

柯呈枋指出,本次来台参训的国家包括吐瓦鲁、帛琉、吉里巴斯、马绍尔群岛、诺鲁及索罗门群岛 6 个友邦国。学员在 7 月初已抵台上课,预计 8 月底结训回国。

他说,这次还有在帛琉担任厨师的学员来台,希望学成回国纳入新菜单。学员认为国外的烘焙麵包,通常是没有包馅的,会拿来当主食夹菜或夹肉吃;但台湾的烘焙麵包常有甜的、鹹的各种馅料,非常具有在地特色,带回国会很受欢迎。

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